富强面粉和910面粉的区别

富强粉是指一种比较精细、面筋含量高、杂质少、较白类似于精粉的高筋面粉。是小麦种子最核心的部分磨出的面粉,这种面粉口味好,营养丰富。而910面粉是普通面粉则是指一百斤麦子磨出八十五斤白面的面粉。介于高筋粉和低筋粉之间的面粉,也叫中筋粉,通常用来做饺子,包子,馒头之类的食物,食物松软但有带一点嚼劲。

富强面粉和910面粉的区别 扩展资料

富强面粉和910面粉区别在于:富强面粉是高筋面粉,粘性强些,是用小麦芯精制而成,杂质少,而910是普通面粉,筋度比富强面粉稍低,粘性差些。

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